Араукана – це порода курей родом з Південної Америки, названа так на честь племені індіанців. Характерною особливістю цих птахів є їх яйця, які можуть бути бірюзового, зеленого або світло-блакитного кольору. Яскравість кольору яєць залежить від температури повітря. Чим вона вища, тим яскравіше забарвлення.12 квіт. 2019 р.
Чому жовток зелений?
Зелене гниття зумовлюється розвитком різних груп бактерій псевдомонас. Вони розмножуються в білках, надаючи їм зеленого кольору. Жовток залишається непошкодженим, але білкова оболонка його стає товстою, матовою, а інколи чорною.
Яка порода курей несе сині яйця?
Головна особливість птахів цієї породи — вони несуть блакитні або зелені яйця, і це домінантна ознака. Забарвлення оперення чорна, чорно-червоне, пшеничне, біла, золотиста. Ця порода має 4 пальці. У 1975 році в США виведена карликова форма арауканів, а в 1984 вона була включена в стандарт.
Чому білок в яйці рідкий як вода?
Чим більше густого білка, тим яйце придатніше для споживання. При тривалому зберіганні яєць при низькій температурі або короткочасному зберіганні при високій температурі густий білок стає рідким, зникає шаруватість, характерна для свіжого яйця.
Курки, які несуть кольорові яйця – Сучасне тваринництво