Халумі – Сир білого кольору, з відмінною шаруватою текстурою, подібної моцареллі, має легко солоний смак. Халумі зберігається в розсолі і може зберігатися до одного року, якщо заморожений нижче -18 °C і розморожений до +4 °C для продажу в супермаркетах.
Як правильно смажити халумі?
Щоб посмажити сир Халумі вдома вам потрібно всього кілька кроків: розігрійте антипригарну сковорідку або з керамічним покриттям. Змастіть її олією. Наріжте сир невеликими шматками 5-8 мм завтовшки та обсмажте з обох сторін по 1-2 хвилині. Додайте до сиру спеції та прянощі на ваш смак та подавайте до столу.
Який сир можна жарити на мангалі?
На грилі можна готувати й інші тверді сири: фету, козячий сир, емменталь, проволоне або зрілу моцарелу. Утім, щоб підстрахуватися, можна ставити сири на гриль в алюмінієвому посуді, додавши трохи оливкової олії, свіжих трав (чудовим вибором будуть чебрець і розмарин), сушених помідорів і кедрових горішків.
Як робити сир халумі?
Основний спосіб приготування халумі – це смаження без додавання олії. Просто берете суху та чисту пательню, нагріваєте, робити вогонь середнім, ближче до мінімального. Нарізаєте сулугуні шматками, приблизно 1.5-2 см, та обсмажуєте з двох сторін до готовності. Під час літнього сезону, халумі також смажать на грилі. Кеш
Смажений сир Халумі – НЕ ГОЛОДАЙ
Для смаження халумі вдома намагаюся використовувати сковороду-гриль, щоб отримати симпатичні рум’яні смуги, як у стейка. Стейк з яловичини Сир, смажений на звичайній сковороді, ніяк не відрізнятиметься за смаком від гриль варіанта. У мене в рецепті використовується 2 бруски халумі, з м’ятою і без, ви ж готуйте стільки, скільки душа бажає.