Як зрозуміти чи їстівний гриб?
Ось кілька з них:
- Їстівний гриб пахне приємно, у нього грибний, лісовий запах. …
- Отруйний гриб часто має дуже яскраве забарвлення.
- У небезпечних грибів часто змінюється колір на зрізі ніжки: синій, фіолетовий, незвичайний.
- Якщо на поверхні гриба є мухи, мошки, черв'яки, то цей гриб — їстівний.
Як можна попередити отруєння грибами?
🔹 готуйте гриби протягом першої доби після збирання; 🔸 варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв; 🔹 зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби. Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям.
Як правильно треба збирати гриби?
Гриби потрібно почистити та піддати кулінарній (термічній) обробці в день збору або не пізніше наступного ранку. Нижню частину ніжки, забруднену землею, зрізують, а капелюшок гриба ретельно очищають від піску і сміття. У деяких грибів (маслюки і мокрухи) знімають з капелюшка плівку, покриту слизом. Кеш
Які гриби можна збирати в кінці вересня і на початку – пам’ятк…