Баранина чи свинина: що з них жирніше?

Коли справа доходить до вибору м'яса, багато хто задається питанням про його вміст жиру. Два популярні варіанти – баранина і свинина – мають свої особливості за складом і смаковими якостями. Виходячи з цих факторів, можна оцінити, яке з них містить більше жиру.

Баранина – це м'ясо, отримане від барана. Воно відоме своїм насиченим смаком та жирною текстурою. Жир у баранині розташовується як у поверхні, і усередині м'яса. Частка жиру може змінюватись в залежності від шматка м'яса – ніжних відрубів зазвичай містять більше жиру, ніж жорсткіші.

Свинина, з іншого боку, має більш пристойний вміст жиру. На відміну від баранини, жир у свинині розташовується переважно під шкірою та у міжм'язових шарах. Худша свинина має менший відсоток жиру, що робить її поживнішою і менш жирною, ніж баранина.

Висновок: якщо ви прагнете обмежити споживання жиру, то свинина, особливо худша, може бути кращою за баранину. Однак, не варто забувати, що жир у м'ясі також є джерелом енергії та важливих поживних речовин. Тому помірне споживання обох видів м'яса може бути частиною збалансованої дієти.

Де більше жиру в баранині чи свинині?

В середньому, у баранині вдвічі менше жирів, ніж у свининіа холестерину менше в чотири рази. За змістом лецитину – будівельного матеріалу для відновлення пошкоджених клітин – баранина поза конкуренцією. Тим не менш, вживати краще спинну частину баранини та філій. На улюбленій грудинці дуже багато жиру.

Що краще баранина чи свинина?

– На відміну від свинини, в баранині достатньо йоду, який також корисний для мозку та вироблення енергії. У баранині також є корисний для зубів фтор, який відсутній свинині. Бараніна містить хром, що забезпечує засвоєння глюкози та запобігає діабету, — констатувала експерт.

Чому баранина вважається дієтичним м'ясом?

Вміст жиру в баранині в 2-3 рази менше, ніж у свинині. Калорійність ягняти близько 190 ккал на 100 г продукту. У помірних кількостях це м'ясо можна включати навіть у дієтичне меню. Баранина містить більш ніж 2 рази менше холестерину, ніж яловичина, й у 4 разу менше, ніж свинина.

Чому баранина найкраще м'ясо?

Бараніна вважається дієтичним м'ясом – у ній міститься у півтора рази менше жиру, ніж у свинині, та значно менше холестерину, ніж в інших видах м'яса. Продукт також багатий на амінокислоти, які необхідні організму для формування тканин.