Чача отримала свою назву завдяки матеріалу, з якого переганяється напій (Також відомий як «кахетинська горілка»).
Історія чачі «Чача» перекладається з грузинського як «м'ятий виноград» або «макуха». У 2011 році Грузія запатентувала назву «чача», щоби закріпити своє право на національний продукт.
Історія чачі бере витоки з давніх-давен. Спочатку, коли люди навчилися методу перегонки, знання про це швидко розійшлися світом. Існують спірні думки про те, хто вигадав метод очищення рідини вперше. Може, першими були єгиптяни, може араби, а може й греки.
Чачу часто називають виноградною горілкою, хоч це не зовсім правильно. Точніше назватиме її дистилятом на основі виноградної макухи, тобто відходів виробництва вина.