Бактерії закваски, що перетворюють молоко в йогурт, працюють в певному діапазоні температури. Якщо температура занадто низька – закваска не працює або працює повільніше. Якщо додати закваску в дуже гаряче молоко – бактерії можуть постраждати і навіть загинути.
Як правильно зробити йогурт в йогуртниці?
Розлийте молоко із закваскою у ємності з йогуртниці та поставте готуватися у прилад на 8-12 годин. Чим довше він буде визрівати, тим густішою буде консистенція. Потім поставте баночки в холодильник на кілька годин, там йогурт загусне ще більше. Кеш
Як працює йогуртниця?
Цей девайс досить простий: підставка-нагрівач з вимикачем (в деяких моделях – і з таймером), кришка і 6-8 баночок об'ємом 125-150 мл. Ці баночки наповнюють закваскою з молоком, ставлять на нагрівач, закривають кришкою і включають йогуртницю. І через пару годин смачний і корисний йогурт готовий!
Як Перезаквашувати йогурт?
Для перезаквашування використовуйте йогурт, який зберігався в холодильнику і якому не більше 5-ти днів. На перезаквашування 1 літра йогурту, ряжанки, кефіру або іншого кисломолочного продукту досить 2-3 столові ложки йогурту. Для більшого обсягу молока, потрібно пропорційно більше йогурту.
Чому йогурт в йогуртниці не вийшов, в чому причини?
Я, думаю, причина в терміні нагрівання, тобто на скільки годин ви виставили роботу йогуртниці. Але все прийде в норму тільки методом підбору часового