Кукурбітацин – природне з'єднання, концентрація якого в огірках змінюється в залежності від умов зростання і розвитку культури. Високі температури руйнують його, тому гіркі огірки сміливо можна консервувати. У свіжих овочах оптимально знімати шкірку, щоб позбутися від гіркоти.13 черв. 2022 р.
Як зробити щоб огірки не були гіркі?
Забрати гіркоту в огірках допоможе кухонна сіль. Неочищені плоди розріжте на часточки, натріть сіллю та залиште на 30 хвилин. Через півгодини огірки промийте, просушіть на паперовому рушнику та вживайте в їжу. Такий метод найбільше підходить для консервації салатів. Кеш
Чому огірки гірчить?
Неправильний полив Тож інтенсивність поливу та кількість води впливають і на смак огірка. Якщо огіркам мало води, то плоди гірчитимуть. Але, якщо води буде забагато, то ґрунт буде мокрий та холодний, що призведе до ураження коріння грибками. Це також вплине на смак огірків: з'явиться гіркота.
Чого не вистачає огірка?
Дефіцит цинку Цинку не вистачає огіркам, якщо в ґрунті є надлишок азоту. Розпізнати проблему можна по товстій шкірці, гіркому смаку. Вирішити питання нескладно: необхідно поливати рослини сульфатом цинку.
Чому огірки криві та гіркі — причини та як усунути проблему
Гіркота – це генетична схильність. Для її уникнення можна купувати сучасні гібриди культури, на упаковках яких написано, що такого побічного ефекту не буде. Огірки починають гірчити, коли зазнали сильного стресу, більшою мірою, через нестачу вологи. Тому городники радять регулярний полив рослини. Також надають гіркоту огірка…