пекінська капуста – Одна з найбільш популярних овочевих культур у всьому світі. Її ніжне листя і хрумка текстура надають стравам неповторного смаку і аромату. Багатий вітамінами та мінералами склад цього овочу робить його незамінним у раціоні здорового харчування. Як часто можна зустріти пекінську капусту на сімейному столі, а також на численних кулінарних фестивалях та гастрономічних виставках.
Все залежить від того, як овоч буде приготовлений і з чим поєднуватиметься. Пекінська капуста чудово гармонує з соусами та спеціями, що дозволяє використовувати її у різноманітних кулінарних рецептах. Її можна смажити, варити, запікати, маринувати чи додавати у салати. Білі та соковиті стебла пекінської капусти ідеально поєднуються з м'ясом, рибою та морепродуктами, створюючи страви з яскравим та насиченим смаком.
Однак пекінська капуста цілком здатна тішити своїм смаком та у чистому вигляді. Просто додайте трохи оливкової олії, сік лимона та приправ, щоб насолодитися свіжим та хрустким овочом з оригінальним та витонченим смаком. Така страва стане відмінним доповненням до основної страви або легким перекушуванням протягом дня.
| страва | склад | Опис |
|---|---|---|
| Салат "Пекінський" | Пекінська капуста, огірки, морква, зелена цибуля, сметана | Салат з овочами та сметаною |
| Суп "Пекінський" | Пекінська капуста, картопля, морква, цибуля, м'ясо | Багатий суп з овочами та м'ясом |
| Смажена пекінська капуста | Пекінська капуста, цибуля, часник, оливкова олія | Пекінська капуста, обсмажена на сковороді з цибулею та часником |
Пекінська капуста росте на добре освітлених ділянках, де раніше росли часник, коренеплоди (крім хрестоцвітих), гарбузові або цибуля. Культура любить світло, помірну вологість та прохолоду. При температурі нижче +13 ° С і вище +25 ° С на хороший урожай не варто розраховувати. 22 травня 2020 р.
Що покласти у лунку пекінської капусти?
У кожну лунку додають півлітрову банку гумусу або компосту + 2 столові ложки золи і рясно проливають. Насіння сіє на глибину 1-2 сантиметри, посипає зверху золою і прикриває покривним матеріалом або плівкою. Через 4-7 днів мають з'явитися перші сходи. Пекінська капуста любить світло, вологу та прохолоду.
Чим можна підгодувати пекінську капусту?
Підгодовують або настоєм гною, або комплексними добривами із вмістом мікроелементів (нітрофоска, малеча, агрикола). Однак, якщо пекінка вперто не зав'язує качан, а дає лише листя, то вносять настій золи або спеціальне комплексне добриво капусти з мікроелементами Ому, Акварін).
Що садити з пекінською капустою?
Куди і коли садити пекінську капусту Найкращі попередники овочів на грядці цибуля, часник, огірки, морква та картопля. Бажано вибирати освітлену ділянку.