Сироп з топінамбуру – це популярний продукт, який має солодкий смак і приємний аромат. На відміну від інших сиропів, він містить низьку кількість цукру та дозволяє отримувати солодкий смак без підвищення рівня глюкози у крові.
Однією з причин солодощі топінамбуру є його високий вміст інуліну – натурального рослинного полісахариду, який має солодкий смак, але не підвищує рівень цукру в крові. Інулін міститься в корінні та бульбах топінамбуру у значній кількості і є природним джерелом солодощі.
Крім того, топінамбур має низький глікемічний індекс, що означає, що він не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові після вживання. Це особливо важливо для людей з діабетом або тими, хто стежить за рівнем цукру в крові. Сироп з топінамбуру може бути безпечною альтернативою звичайним сиропам або цукор для таких людей.
| Причина | Пояснення |
|---|---|
| Високий вміст інуліну | Топінамбур багатий інуліном – складним вуглеводом, який не розкладається в процесі травлення. Завдяки цьому сироп з топінамбуру має солодкий смак, але не підвищує рівень цукру в крові. |
| Мінімальний вміст цукру | На відміну від інших сиропів, сироп з топінамбуру містить мінімальну кількість цукру, що робить його дієтичним та корисним для людей з цукровим діабетом або обмеженою потребою у цукрі. |
| Унікальний смаковий профіль | Сироп з топінамбуру має ніжний та м'який смак із нотками артишоку та солодощі, який приємний для більшості людей.Він може використовуватися як натуральна альтернатива цукру в різних рецептах та напоях. |
| Багатство корисними речовинами | Топінамбур містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які є корисними для організму. Сироп із топінамбуру допомагає зміцнити імунітет, покращити травлення та забезпечити організм необхідною енергією. |
Сироп топінамбуру солодкий за рахунок інуліну, а не фруктози чи глюкози. Інулін це пребіотик, який стимулює зростання захисної мікрофлори кишечника (зокрема біфідо- та лактобактерій) та забезпечує нормальне функціонування травної системи.
Чому сироп топінамбуру кращий за цукор?
Сироп топінамбуру містить інулін – солодку клітковину, яка не піднімає рівень цукру в крові. Це може бути важливим для людей з цукровим діабетом.
Який на смак сироп із топінамбуру?
Сироп топінамбуру – відмінна альтернатива шкідливому цукру. Його можна використовувати як натуральний підсолоджувач каш, випічки, десертів, напоїв, або як топінг до млинців, сирників, тостів. За смаком сироп з топінамбуру, чимось схожий на звичайний цукровий сироп, із легким карамельним смаком.
Кому не можна пити сироп топінамбуру?
Сироп топінамбуру: шкода та протипоказання
- алергія на топінамбур;
- хронічна, гостра гіпотензія;
- період вагітності та лактації;
- схильність до метеоризму;
- панкреатит у фазі загострення.