Історія появи томатної пасти: коли було створено популярну добавку

Томатна паста – популярний інгредієнт сучасної італійської кухні, але мало хто замислюється над тим, коли і ким була винайдена ця смачна і корисна паста.

Історія томатної пасти налічує кілька століть. Ймовірно, перші експерименти з використанням помідорів у кулінарії проводилися в Італії ще у 17 столітті. Однак томатна паста, як ми її знаємо сьогодні, з'явилася трохи згодом.

Вважається, що винахід томатної пасти приписується італійському кухареві та кулінару Франческо Кеппі. У 1790 Кеппі описав процес приготування томатної пасти, який полягав у тому, що помідори прогріваються і варяться, а потім пропускаються через сито, щоб отримати густу пасту. Цей винахід дозволив довше зберігати помідори та використовувати їх у їжу в зимовий час.

ДОВІДКА: Томатна паста вперше з'явилася в Італії, XIX століттіПроте в кухнях різних країн її швидко розкуштували. Зараз томатну пасту використовують усі – її поєднують із різними продуктами та стравами, а українські господині не уявляють собі, як без неї можна готувати ароматний та смачний борщ.

Де вигадали томатну пасту?

Першими хто почав вживати в їжу томати та робити з них томатну пасту були корінні народи Південної Америки. Мовою народів, що населяли території Мексики та Перу (ацтеків, інків, індіанців), ця рослина називалася "томатль" – "велика ягода", "перуанське золоте яблуко".

Яка найкраща томатна паста в Україні?

Чим корисна томатна паста для жінок?

Томатна паста: користь для організму сприятливо впливає здоров'я нервової системи; нормалізує роботу гормонального тла; допомагає знизити вагу; стимулює роботу кишечника.

Чим відрізняється томатна паста від помідорів?

У процесі виготовлення помідори протирають для отримання гомогенної маси, а потім концентрують виріб, зокрема шляхом уварювання в 6-8 разів. Томатна паста відрізняється від томат-пюре більшою концентрацією – вміст сухих речовин у ній має становити від 24 до 40 %..