Як закипає молоко?
Кип'ятити молоко потрібно відразу ж в перший день покупки. Найкраще повільно нагріти його на середньому вогні та помішувати, поки воно закипить. Повільне помішування й нагрівання допомагають утримувати разом воду, вуглеводи, жир і білок в молоці. Кеш
Як залежить густина молока від зміни температури?
Густина сирого молока не повинна бути меншою від 28°А, для сортового — не меншою від 27°А. Якщо густина нижча ніж 27°А, то можна підозрювати, що молоко розбавлене водою: додавання до молока 10 % води знижує густину на 3°А. Густина молока є функцією його складу, тобто залежить від вмісту жиру.
Коли кипить молоко?
Молоко закипає швидше, ніж вода – процес займає приблизно 3-5 хвилин, залежно від об'єму рідини. Після закипання вимкніть вогонь, але продовжуйте помішувати ще кілька хвилин, аби уникнути формування пінки та плівки.
При Какой Температуре Закипает Молоко? ? Подробный ответ
Так как молоко замерзает при температуре -0,55°С, а вот закипает при температуре 100,2°С. Любопытна будет и такая физическая величина как плотность. У молока плотность (если температура 20°С) в …