Уся паприка виготовляється з сортів солодкого перцю і часто включає також перець чилі, халапеньо та поблано для гострішого смаку. Використання різних сумішей меленого перцю та копчення одних, а не інших, додає суміші складніші смаки та визначає рівень гостроти спеції.7 квіт. 2023 р.
Звідки походить перець?
У дикому стані зростає в тропічних районах Америки. Перець як городина став відомий після відкриття Америки, звідти його привезли до Іспанії, Італії і Болгарії. З полів останньої в XIX столітті перець потрапив до України.
Куди додати копчену паприку?
Чудово поєднується спеція з різними овочами, бобовими, з підливами, соусами, заправками і маринадами. Копчену паприку додають навіть у хлібобулочні вироби: пироги, булочки, пиріжки та інше. Спеція відмінно поєднується з такими спеціями як: куркума, розмарин, часник, кмин, чебрець, петрушка, перець запашний.
Що можна приготувати з паприки?
Паприка
- Курка на пляшці з часником і паприкою Курка на пляшці з часником і паприкою підкорить навіть вибагливого гурмана. …
- Домашній корисний кетчуп …
- Рулет з квасолі …
- Мариновані кабачки з паприкою …
- Кетчуп з куркумою та паприкою …
- Домашній сир з молока та масла …
- Салат із помідорів з паприкою …
- Короп по-єврейськи
ПАПРИКА – Академічний тлумачний словник української мови
Те саме, що перець 1. Мав [Онуфрій] грядку паприки.. у своїм городі (Ольга Кобилянська, II, 1956, 45) ; За смаком перець ділиться на солодкий (паприка) і гіркий (Українські страви, 1957, 64) .