У світі пива існує безліч різних способів його приготування та розфасовки, і один із найпопулярніших методів – це використання системи розливного пива. Ця технологія дозволяє барменам та пивоварням контролювати процес розливу пива, забезпечуючи відвідувачам свіжість та якість напою.
Основна ідея системи розливного пива полягає в тому, що пиво не переливається з пляшок чи бочок у скляні кухлі чи келихи, а подається безпосередньо із спеціальних баків, де воно зберігається під тиском. Це дає можливість зберегти оптимальний стан пива та підтримувати його свіжість.
Система розливного пива складається з кількох компонентів. Основні з них – це спеціальні холодильники чи баки для зберігання пива, де воно підтримується за оптимальної температури. Пиво також подається під тиском за допомогою спеціального апарату, який контролює силу потоку та дозволяє барменам наливати різну висоту піни залежно від переваг клієнта.
Система розливного пива має низку переваг. По-перше, вона дозволяє уникнути окислення пива, зберігаючи його свіжість та смак. По-друге, завдяки контрольованому тиску та температурі пиво має ідеальну текстуру та насиченість, що додає йому особливий шарм та смак. Нарешті, система розливного пива дозволяє барменам оптимізувати процес обслуговування, працювати швидше та ефективніше, що є важливим фактором для барів та ресторанів з великим потоком відвідувачів.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1. | Замовлення |
| 2. | Отримання замовлення та перевірка доступності товару |
| 3. | Підготовка обладнання |
| 4. | Підключення до системи розливу |
| 5. | Вибір виду пива та необхідного обсягу |
| 6. | Запуск розливу пива |
| 7. | Контроль процесу розливу |
| 8. | Зупинка розливу та відключення від системи |
| 9. | Подання пива клієнту |
| 10. | Оплата заказу |
| 11. | Оцінка якості пива |
Отже, система розливу пива складається з: пивних кранів (пивний вежі), яка розміщена на барній стійці, холодильника, газового балона та кега з пивом. Система з'єднана трубками, за якими пиво із кега проходить під тиском через холодильник на пивну вежу. Тиск створюється тим самим газовим балоном.3 квіт. 2012 р.
Як працює кран розливного пива?
Кран для пива має компенсатор тиску, що регулює подачу рідини із заданою інтенсивністю і справляється з утворенням піни. Пиво у системі розливу з кег надходить під певним тиском.
Скільки грошей приносить Пивна точка?
Середній дохід пивного магазину дорівнює 200-250 тис. рублів на місяць. Іноді ця сума сягає і 300-400 тис. рублів, при націнці на літр пива в 50-60%.
Як працює обладнання для розливу пива?
Пиво з кега подається в змійовик, опущений в ємність з рідиною, що охолоджує. Проходячи через змійовик, пиво охолоджується і подається в кран для розливу.. При використанні такої системи, кег з пивом зберігається при кімнатній температурі, і, отже, перегрівається, тому при розливі пиво піддається надмірному піноутворенню.