Чим корисні термічно оброблені помідори?
Помідори У тушкованих та варених помідорах більше лікопену, який є сильним антиоксидантом та протипухлинним засобом. У термічно оброблених томатах цієї речовини стає більше і вона краще засвоюється. А основні вітаміни, на які багатий помідор, стійкі до тепла. Збережена копія
Які вітаміни залишаються після термічної обробки?
Вітаміни D,E,K. Ці вітаміни відносяться до жиророзчинних і дуже стійкі, тому при тепловій обробці практично не страждають. Можна сміливо вважати, що ваша яєчня або запечена риба містить повноцінну кількість вітаміну D, таку ж, як було до приготування в сирих продуктах.