Що можна їсти у сома?
Найсмачніша частина сома – це хвіст. З нього можна приготувати досить велику кількість перших та других страв, різноманітні закуски та начинку для пирогів. Відмінними смаковими якостями має копчений сом. Завдяки такому виду обробки у цієї риби пропадає характерний річковий запах.
Чим корисне М'ясо сома?
Які корисні речовини містяться у філе сома: Вітаміни РР, Е, А, С, В1, В6, В9. Велика кількість білка (172 г на 100г філе). Мінімум жирів (5,1 г на 100 г м'яса). Мікроелементи – йод, калій, кальцій, фтор, магній, натрій і таке інше.