Другий спосіб — додайте в капусту трохи цукру. Ця солодка спеція допоможе нейтралізувати кислоту. Додайте кілька ложок і добре перемішайте. І третій спосіб — якщо квашеної капусти залишилося небагато, її можна змішати зі свіжою.
Що робити якщо квашена капуста дуже кисла?
Квашена капуста кисла – що робити Самий перевірений спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти – це гарненько її промити. Таким чином кислий смак можна зробити менш різким. Чим кисліше капуста, тим інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати друшляк.
Що робити якщо капуста не пустила сік?
Коли заготівля в перші 24 години не дала сік, можна окремо приготувати розсіл. Кип'ятять воду, додають столову ложку солі і стільки ж цукру (на кожен літр води). Дають розсолу охолонути, а потім заливають в ємність так, щоб вона повністю покрила капусту. Потім залишається поставити якісний гніт і доквасити страву.
Як долити квашену капусту?
Доливати просто воду, чисту чи кип'ячену у квашену капусту не рекомендується, потрібна вода з сіллю, тобто розсіл. Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту. Можна додати трохи цукру до смаку.
Квашена капуста прокисла – як виправити смак – лайфхаки — …
Самий перевірений спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти – це гарненько її промити. Таким чином кислий смак можна зробити менш різким. Чим кисліше капуста, тим інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати …