Як приготувати оцет яблука?
Спочатку потрібно влити у скляну тару вибране вино, додати закваску та шматочок дубової деревини. Закоркувати ємність спеціальною кришкою, що дозволяє надлишкам газу виходити. Поставити тару у темне та тепле місце на 30 – 40 днів. Після цього часу оцет буде готовий до вживання. Збережена копія
Чим відрізняється винний оцет від звичайного оцту?
Відмінність бальзамічного оцту від винного полягає в наступному: перший одержують із виноградного сусла (пресованого соку, настояного на шкірці), увареного до 30% початкового обсягу, а винний оцет – це продукт подальшого зброджування вина. Винний оцет буває двох видів – червоний та білий.