Чистять кишки на обробних дощечках, використовуючи ніж. Якщо лезо правильно нахилити, разом з епітелієм вийдуть кровоносні судини. Після очищення кишки потрібно замочити в холодній воді на декілька годин і знову повторити процедуру очищення.6 січ. 2021 р.
Як підготувати кишки для домашньої ковбаси?
Опускають кишку в воду і поділяють її на кілька частин, щоб зручніше було її обробити. У воді кишки знову пропускають між пальцями, вичавлюючи з них залишки вмісту. Воду зливають, а кишки промивають під проточною водою, пропускаючи струмінь води через отвір. Кеш
Як зберегти свинячі кишки?
Свинячі кишки очищають, добре промивають і зберігають у засоленому або сушеному вигляді, а перед використанням вимочують у воді. Їх використовують для приготування ковбас, сосисок та шпикачок. Купити свинячі кишки можна на будь-якому ринку, заздалегідь замовивши їх у м'ясника.
Як приготувати домашню свинячу ковбасу?
У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист. Кладемо туди домашню ковбасу, температура відразу ж знизиться, варимо 20-25 хвилин при температурі близько 80-85 градусів (вода не повинна знову закипати). Таким чином, домашня ковбаса буде дуже соковитою.
Як почистити свинячу кишку для ковбаси
Самі популярні і легкі способи почистити свинячі киши для ковбаси в домашніх умовах. Читайте і чистіть натуральні оболонки самі.