Сіль є одним із головних інгредієнтів у приготуванні їжі, проте її зайве вживання може негативно позначитися на здоров'ї. Високий вміст солі може сприяти захворюванням серця, підвищеному тиску та іншим проблемам зі здоров'ям.
Замість того, щоб відмовлятися від солі повністю, можна застосовувати низку способів, які дозволять нейтралізувати надлишки цього продукту і надати їжі більш збалансований смак.
Одним із способів є додавання кислих інгредієнтів, таких як лимонний сік, оцет яблучний або мариновані огірки. Ці інгредієнти не лише допоможуть знизити вміст солі, але й додадуть свіжості та яскравості у страву. Також можна використовувати спеції та трави, такі як базилік, розмарин або орегано, щоб посилити природний смак продуктів та знизити потребу у використанні солі.
| Метод | Опис |
|---|---|
| Розводити з водою | Полити засолену поверхню водою, щоб розбавити і змити сіль із поверхні |
| Використовувати оцет | Нанести на засолену поверхню оцет, щоб нейтралізувати та прибрати сіль |
| Використовувати лимонний сік | Витиснути на засолену поверхню лимонний сік, щоб нейтралізувати та прибрати сіль |
| Використовувати харчову соду | Змішати харчову соду з невеликою кількістю води та нанести на засолену поверхню, щоб нейтралізувати та прибрати сіль |
| Промити водою | Промити засолену поверхню проточною водою, щоб змити сіль |
Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед.Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою.
Що зробити, щоб нейтралізувати сіль?
Як прибрати зайву сіль із супу
- Опустіть у каструлю рис у пакетику для варіння. Рис – прекрасний абсорбент і швидко вбере в себе зайву сіль. …
- Покладіть у суп 2-3 цілих очищених картоплини на 10-15 хвилин. Овочі відтягнуть на себе сіль.
- Ще варіант – цукор-рафінад.
Який продукт вбирає сіль?
Деякі продукти здатні вбирати надлишки солі. Це картопля, крохмалисті крупи, макаронні вироби, свіжа зелень. У пересолене блюдо можна покласти кілька подрібнених картоплин або 100 г рису. Вони вберуть у собі зайву сіль. Збережена копія
Як прибрати сіль, якщо пересолити?
Деякі продукти мають абсорбуючі властивості – вони здатні поглинати сіль. Сюди можна зарахувати картоплю, крохмалисті крупи, макаронні вироби, свіжу зелень. У пересолений суп можна покласти кілька подрібнених картоплин або всипати 100-150 г рису – ці складові поглинуть зайву сіль. Збережена копія