Зміст:
Кислий сир – невід'ємний продукт у раціоні багатьох людей. Однак, не завжди він приносить лише радість. Нерідко після вживання на руках і в будинку залишається неприємний запах, який можна відчути ще довгий час. Що ж робити у такій ситуації? Як прибрати запах кислого сиру раз і назавжди?
Насамперед, слід зрозуміти, звідки саме виходить неприємний запах. Адже це допоможе знайти найефективніші способи його усунення. Одним із головних джерел запаху може бути часте споживання кислого сиру або його несвіжість. Це означає, що проблему можна вирішити правильно організувавши зберігання продукту або обмеживши споживання до необхідного мінімуму.
Однак, якщо проблема полягає в залишках запаху на руках або в будинку, існує кілька перевірених способів його нейтралізації. По-перше, допомогу можуть надати звичайне мило або гель для рук з ароматом цитрусових або м'яти. Ці інгредієнти мають здатність вбирати запах і надавати свіжого аромату.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| Миття | Якщо сир має неприємний запах, його можна вимити в холодній воді. Для цього треба покласти сир у марлю чи чисту серветку, зробити вузол та опустити у холодну воду. Такий спосіб допоможе позбутися запаху кислого сиру. |
| Додавання солі | Щоб прибрати запах кислого сиру, можна додати трохи солі до готового продукту. Сіль допоможе знизити кислотність та прибрати неприємний запах. Рекомендується додавати сіль до смаку і акуратно перемішувати. |
| Використання лимона | Лимонна кислота допомагає усунути запах кислого сиру.Для цього можна додати|добавляти| трохи соку лимона в сир. Цей спосіб також додасть освіжаючий смак та аромат сиру. |
| Використання молока | Ще один спосіб позбутися запаху кислого сиру – додати трохи молока. Молоко знижує кислотність та може усунути неприємний запах. Рекомендується додавати молоко поступово та акуратно перемішувати. |
Як позбутися кислого смаку сиру?
Щоб повернути кислому сиру приємний смак, зробіть так. Змішайте сир та молоко у співвідношенні 1:1. Після відкиньте сир на друшляк, дайте стекти молоку і потім покладіть сир під гніт. Молоко, що залишилося від процедури, можна використовувати для приготування млинця.
Чим нейтралізувати кислоту у сирі?
Якщо готуватимете домашній сир за допомогою кислоти (будь-який), то ця сама кислота частково потрапить і в сир. Щоб усунути залишки кислоти, промийте свіжий сир холодною водою. І тільки після цього відважуйте, щоб скла залишилася сироватка і вода, якою вимивали кислоту.
Як реанімувати кислий сир?
Прокислий сир висипаємо в каструльку, заливаємо молоком і відправляємо варитися на грубку. Його потрібно довести про кипіння та варити помішуючи хвилин 10. Свіже молоко забирає кислоту на себе, а сир знову стає абсолютно нормальним. Після цього сир потрібно зцідити через марлю.
Чи можна готувати з кислого сиру?
Сир із терміном придатності, що минув (не більше 3-5 днів) можна готувати.