Зміст:
Кабачкова ікра – це яскрава та смачна страва, яка чудово підходить для сезону врожаю кабачків. Вона відрізняється ніжним смаком та м'якою текстурою, які дозволяють їй стати ідеальним доповненням до хліба, картопляного пюре або просто самостійною стравою. Основним інгредієнтом у цій страві є стиглі кабачки, які не лише надають ікрі своєї характерної нотки, але й є низькокалорійним продуктом, багатим на клітковину та вітаміни.
Однак, перед тим, як приступити до приготування кабачкової ікри, необхідно врахувати кілька секретів. По-перше, найкраще вибирати молоді та свіжі кабачки. Вони будуть більш соковитими та ароматними. По-друге, необхідно правильно приготувати кабачки перед тим, як приступити до гасіння. Найкраще спочатку видалити шкірку з кабачків, а потім подрібнити на дрібні кубики або терти на великій тертці. Це дозволить уникнути проблем із текстурою остаточної страви.
Тепер, коли ми знаємо основні секрети приготування кабачкової ікри, можна розпочати процес. Перш за все, потрібно підготувати інші інгредієнти: цибуля, морква, часник, спеції. Потім, на сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору. Після цього додаємо подрібнені кабачки та часник, і гасимо всі разом до готовності. Важливо пам'ятати, що кабачки швидко готуються, тому не перегрівайте їх, щоб зберегти ніжний смак.
| Крок | Дія |
|---|---|
| 1 | Підготувати кабачки |
| 2 | Зрізати кабачки на великі шматки |
| 3 | Відварити кабачки до готовності |
| 4 | Охолодити кабачки |
| 5 | Перемолоти кабачки у блендері |
| 6 | Додати сіль та спеції за смаком |
| 7 | Підсмажити суміш на олії |
| 8 | Охолодити ікру перед вживанням |
Як правильно їсти кабачкову ікру?
Кабачкову ікру можна подавати просто із хлібом, тостами, на брускетті чи грінкахяк закуску. Дуже гарна влітку! А можна змішати з бринзою в пропорції 1:3 і подати з чабаттою (велике фото)… або, наприклад, із печеною картоплею. Смачного!
Кому не можна їсти кабачкову ікру?
Шкода кабачкової ікри та протипоказання до вживання
- панкреатит;
- холецистит;
- гастрит;
- захворювання нирок;
- подагра.
Чи можна їсти кабачкову ікру?
Часто у побуті кабачки прожарюються, запікаються. Кабачкову ікру можна подавати з м'ясом, рибою, птицею або гарнірами, можна використовувати для приготування бутербродів. Багато хто готує кабачкову ікру будинку, використовуючи замість томатної пасти помідори, додаючи часник та зелень.
Скільки можна зберігати у холодильнику кабачкову ікру?
Зберігати у сухому та прохолодному місці при температурі від 0°С до +25°С та відносній вологості повітря не більше 75%. Після розкриття банки продукт зберігати в холодильнику при температурі від +2 до +6°С не більше 1-ї доби.