Скільки часу має бродити квас?
Прикрити банку кришкою або марлею і поставити квас бродити в темне тепле місце на 2 доби. Через 2 дні готовий квас процідити й охолодити. Квас готовий!
Як виготовляють квас?
Квас готують з чорного хліба (хлібний квас), солодового екстракту, фруктово-ягідних соків з додаванням для бродіння пекарських дріжджів, а для смаку — м'яти, цедри апельсина або лимона, а також цукру або меду, родзинок, лимонної кислоти. Якщо цукру багато, бродіння квасу відбувається повільніше, ніж коли його мало.
Як дізнатись чи готовий квас?
Додайте до банки із закваскою цукор, сухарі з 2-3 скибочок житнього хліба та залийте теплою водою. Так само накрийте марлею та залиште на добу або більше – готовність квасу можна буде визначити за насиченими запахом і смаком.
Квас — Вікіпедія
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Квас (значення). Квас, сирівець — традиційний слов’янський напій отриманий способом «живого» бродіння. Також його традиційно роблять в Литві (лит. gira) та Латвії (латис. kvass, dzersis). Квас виготовляли переважно з житнього …