Найпростіший спосіб врятувати шашлик – зрізати обгорілі шматочки м'яса. З курки або риби можна ножем акуратно зішкребти нагар ножем або просто зняти обгорілу шкірку.
Скільки часу потрібно щоб замаринувати шашлик?
Свинину, баранину і яловичину маринують 1.5 – 2 години, курку – 30 хвилин; Якщо ви не впевнені в якості м'яса або вік його не можна назвати молодим, то маринувати потрібно в два рази довше. Курка – 2 години, свинина – 4 години, яловичина і баранина – 6 годин; Добу можна маринувати м'ясо будь-якого віку.
Як замаринувати шашлик в домашніх умовах?
М'ясо вимити, дати просушитись, нарізати невеликими шматками. Нашаткувати цибулю кільцями, змішати його з м'ясом. Додати спеції і сіль за смаком, залити суміш кефіром. Маринувати м'ясо слід 3-4 години.
Як правильно маринувати шашлик?
Найкращий варіант для червоного м'яса — винно-оливковий маринад. Для його приготування необхідно змішати біле вино, оливкову олію і сік одного лимона. А потім додати прованські трави, перець і сіль за смаком.
Як "врятувати" шашлик від пересолу: 3 найлегші …
Що робити, якщо пересолили шашлик — Три ефективні способи, які приберуть сіль з м’яса та доповнять смак шашлику