Как Засолити сало?
Сало натереть смесью соли и свежемолотого черного перца, обложить чесноком и укропом, положить в контейнер с солью. Соли на дне должно быть много, чтобы сало погрузилось в нее на 0,5 см. Контейнер поместить в холодильник на 10 дней при температуре 5–7 °C. По истечении этого времени очистить сало от соли и специй.
Как сделать чтобы шкурка на сале была мягкой?
Чтобы сало получилось действительно мягким, положите его в глубокую сковороду, налейте немного воды (чтобы закрывало дно), поставьте на огонь. Сало нужно класть шкуркой вниз, а вода должна закрывать только его шкурку.
Чем натереть сало после засолки в рассоле?
Раствор довести до кипения, выложить в него нарезанное кусками сало и оставить на один день при комнатной температуре. После этого достать сало из рассола, обсушить и натереть смесью перца, тмина и измельченного лаврового листа.
ВАРЕНЕ САЛО ПО-УКРАЇНСЬКИ …
#сало Ніжне, м"якесеньке, запашне…це все про сало, яке полюбляють українці! Я знаю точно, як приготувати саме таке найсмачніше сало! Це домашній, перевірений роками, рецепт! Готується дуже просто і …