Які сорти яблук придатні для варення?
На варення найкраще пустити кислі яблука літніх сортів, які довго не зберігаються на кшталт «Білого наливу», «Слов'янки» або деяких видів «Грушівки». Плоди можна взяти і стиглі і трохи перестиглі, і недозрілі. «Білий налив» та інші м'які сорти можуть розваритися, з них добре робити джеми та повидла.
Чим корисне варення з яблук?
Яблучне варення містить безліч вітамінів, наприклад, вітаміни груп B, E, А і K. Пектин, яким багаті ці плоди, сприяє виведенню холестерину з організму. Ласощі будуть корисним при захворюваннях серцево-судинної системи – воно є добрим джерелом заліза та калію.