Як вибрати якісне м’ясо?
Свіже м'ясо має молочний запах з легкою, ледь помітною кислинкою. Виразний неприємний запах говорить про те, що це м'ясо вже не першої і навіть не другої свіжості, купувати його у жодному разі не варто. Так само не варто брати м'ясо, яке має насичений м'ясний запах , тому що це говорить про його несвіжість. Кеш
Як за видами класифікують м’ясо?
Класифікують м'ясо за видом, статтю, віком, вгодованістю та термічним станом. Залежно від виду забійної тварини розрізняють такі види м'яса: яловичину (м'ясо від великої рогатої худоби), свинину, баранину, козлятину, конину та кролятину.
Яка ціна на свинину?
М'ясні продукти: свинина
| Свинина грудинка | 1 кг |
|---|---|
| Varus | 204,00 грн. |
| Auchan | 187,95 грн. |
| Novus | 169,00 грн. |
| Megamarket | 198,00 грн. |
Класифікація м’яса свинини за якістю, свіжістю, …
Класифікацію м’яса свинини проводять залежно від якості (залежить клеймування), термічного стану, за свіжістю.