Як засолити білу рибу?
Кожну тушку риби натерти сіллю, укласти їх шарами, зверху ще засипати 1 см солі. Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів.
Скільки треба солити червону рибу?
Якщо солити червону рибу цілим шматком, то вже через 8-12 годин отримаємо малосольну рибку. Ступінь солоності можна регулювати на свій смак. Якщо необхідно засолити рибу дуже швидко, то наріжте її шматочками товщиною 1 см, і посипте сумішшю солі і цукру.
Яка є червона риба?
Червона риба — ненаукова назва найдорожчих європейських видів риб, під якою зазвичай розуміють осетрових і лососевих.
Як засолити червону рибу – тонкощі домашньої засолки — …
Є два способи посолу риби: сухий і мокрий. Сухий посол- класичний спосіб. Для нього використовують тільки сухі інгредієнти: сіль, цукор, спеції. Ними натирають рибу, складають її в посуд і відправляють під гніт. Як варіант, рибу можна загорнути у фольгу або плівку. Іноді в сухому посолі можуть …