Як швидко засолити капусту?
Щоб швидко засолити капусту в банці, встановіть ємність у тепле місце (оптимальна температура +20-22℃). Бродіння почнеться через 3-4 години, а для їжі така капуста стає придатною вже через 1-1,5 доби. А коли вона досягне потрібного вам ступеня кислоти, щільно накрийте кришкою банку і поставте її в холодильник.
Що потрібно щоб квашена капуста була хрусткою?
Щоб капуста була хрусткою, рекомендується процес заквашування починати при кімнатній температурі, а закінчувати приблизно при 0 ° С. Для отримання хрусткої капусти готуємо її в розсолі. Особливість в тому, що за цим рецептом капусту не потрібно м'яти для виділення соку.
Як варити капусняк з квашеної капусти без пшона?
Спосіб приготування: Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на крупній тертці. Квашену капусту промити, якщо вона дуже кисла і солона, або просто відкинути на друшляк, щоб зайвий сік міг стекти. У каструлю налити води і покласти туди картоплю та селеру. Коли закипить, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин.
Засолювання капусти швидкого приготування: способи і рецепти
Засолювання капусти швидкого приготування: простий рецепт, з буряком, без оцту, з використанням гарячого розсолу, хрусткою. Корисні поради досвідчених …