Скільки коштує 1 кг шафрану?
Середня ціна кашмірського шафрану приблизно 5-10$ за 1 грам або 2000-5000$ за кілограм. Така велика вартість даної спеції обумовлена тим, що шафран – дуже дефіцитний продукт. Кожен рік у світі збирають близько 300 тонн шафрану, і більше ніж 90% збирають в Ірані.
Як називається приправа з чорнобривців?
Приправа з сухих чорнобривців більше відома під назвою імеретинський шафран. Її виготовляють з пелюсток квітки або з висушених квіткових кошиків.
Як правильно сушити чорнобривці?
Сушити квіти слід у тіні, для цього їх підвішують, нанизавши на товсту нитку, або просто розкладають на плоскій поверхні, частіше деку. Після того, як квіти висохнуть, все, що потрібно зробити – потовкти їх у ступці до стану порошку. Зручно для цього використовувати кавомолку.
Імеретинський шафран – Енциклопедія спецій – опис, …