«Гірко, примовляють за весільним столом, про вино, підсолодити треба, і молоді повинні поцілуватися», — писав у ХІХ столітті збирач російського фольклору Володимир Даль. Деякі дослідники пов'язують цей звичай зі словом «гірка» та катанням «новожонів» з крижаної гори на Масляну.
слід кричати гірко, щоб не наврочити молодих і тим самим забезпечити їм солодке життя; весілля проводилися на височині чи гірці, звідки й пішов термін «гірко»; наречені підносили гостям гірку настоянку, звідки і пішла дана традиція..
Однак, як каже письменник і вчений Володимир Шемшук, який вивчає давні російські традиції, раніше в жодному разі не можна було на весіллі кричати «гірко», інакше все спільне життя буде гірким, кричали лише «солодко». Також не можна було розкидати дрібницю на шляху наречених.
Найпростіший спосіб уникнути традиції, проте її зберігши, — це кричати якесь інше слово. Наприклад, "Ура!", "Шайбу!", "Спекотно!" або ще щось — на що в гостей вистачить фантазії. Кричати чи не кричати «Гірко!» – Це індивідуальне побажання кожної пари.