При виборі посуду варто враховувати не тільки його зовнішній вигляд і ціну, але й матеріал, з якого він виготовлений. Адже правильний вибір матеріалу може суттєво вплинути на якість та безпеку використання посуду.
Одним із найпопулярніших матеріалів для посуду є нержавіюча сталь. Її перевагами є міцність, довговічність та стійкість до корозії. Завдяки цим властивостям посуд з нержавіючої сталі легко миється і не вбирає запахи. Вона також безпечна для здоров'я, не виділяє шкідливі речовини при дії високих температур.
Ще одним популярним матеріалом для посуду є алюміній. Він має низьку масу, відмінну теплопровідність і рівномірне нагрівання. Посуд з алюмінію швидко нагрівається та охолоджується, що дозволяє заощаджувати час та енергію при готуванні. Однак слід зазначити, що чистий алюміній може взаємодіяти з кислотними продуктами та змінювати їх смак. Тому алюмінієвий посуд зазвичай покривається спеціальними анодованими або емальованими покриттями, що робить його більш безпечним і зручним у використанні.
| Тип посуду | Матеріал |
|---|---|
| Каструля | Алюміній |
| Пательня | Чавун |
| Сотейник | Нержавіюча сталь |
| Чайник | Скло |
| Термос | Нержавіюча сталь |
Який матеріал найкращий для посуду?
Чавун Вважається, що це, мабуть, взагалі найбезпечніший матеріал для виготовлення посуду на сьогоднішній день. Крім того, що каструлі та сковорідки не містять PFOA і PTFE, вони дуже довговічні і легко можуть прослужити кільком поколінням домашніх кулінарів.
Які бувають матеріали посуду?
Як правило, для виготовлення посуду використовують:
- кераміку (глина, порцеляна, фаянс);
- Скло;
- метал (нержавіюча сталь, титан, срібло);
- дерево (бамбук, берези, бук);
- пластик;
- папір.
Який посуд безпечний для приготування їжі?
Посуд із нержавіючої сталі відома не тільки міцністю та довговічністю, а й тим, що абсолютно безпечна для здоров'я. Для її виробництва застосовують сплав із заліза, нікелю, хрому, марганцю та міді. Посуд зі сталі не схильний до корозії, добре генерує тепло, їжа на ній практично не пригорає.